Restaurant
C’est dans une atmosphère baroque aux nombreux salons et boudoirs que l’on s’installe au 1741. Un écrin précieux, classiquement contemporain, à l’image de la cuisine qu’on y sert : graphique, précise, fine, et délicate. Une expérience gustative empreinte de sensualité.
Couverts en salle
Effectifs
Édifié sur le bord de l’Ill en 1590 et construit sur pilotis avec une ossature en bois, l’établissement était historiquement structuré en petits appartements transformés en merveilleux et atypiques salons-boudoirs baroques, distribués sur quatre niveaux.
Devenu restaurant, à la fin des années 50, sa particularité est d’offrir aux clients 5 espaces intimes. Le 1741 existent en tant que tel depuis le 10 mai 2012. Sur la façade, les chiffres 1741 évoquent la date d’achèvement du Palais des Rohan, qui appartenait à Armand-Gaston Maximilien de Rohan.
Jeremy Page
CHEF
