Schaal

Chocolatier des Chocolatiers depuis 1871.

Chocolaterie Bonbons de chocolat, moulage, dragéification, grignotage

Authenticité, Goût, Générosité, Proximité ;
autant de Valeurs qui font de la Maison fondée en 1871 à Strasbourg, le partenaire de Marques de Gourmandises renommées mais aussi  d’Artisans Commerçants disposant de boutiques gourmandes.

Création en

1871

Effectifs

200pers.

Chiffres d’Affaires

29M€

L’Authenticité

Le savoir-faire en matière de fabrication est issu d’une longue tradition de chocolatiers au service du goût.

Le Goût

Les sélections d’ingrédients pour les recettes sont originales. Nous utilisons des fèves de cacao de caractère dont celles de notre propre plantation en Equateur.

La Générosité

Une diversité rare de gourmandises visitées et revisitées pour le plus grand plaisir des consommateurs de nos clients.

La proximité

Le partenaire de premier rang de nombreuses boutiques gourmandes de l’hexagone et de marques de gourmandises internationales.


Depuis 148 ans, Schaal Chocolatier est garant d’une tradition d’exigence et d’excellence au service de la gourmandise. Héritage, diversité et innovation sont au coeur de son savoir-faire haut de gamme, au bénéfice des professionnels du chocolat et de la pâtisserie. Installé près de Strasbourg, Schaal Chocolatier est présent sur l’ensemble des segments du métier :


  • Recherche des meilleures matières premières en provenance des plantations du groupe : fèves de cacao d’Équateur, noisettes de France des vergers du Sud-Ouest…
  • Fabrication de couverture unique élaborée en atelier
  • Fabrication de praliné à l’ancienne au coeur de bassines en cuivre ; les amandes et les noisettes sont torréfiées dans le caramel pour en sublimer le goût
  • Dragéification sublimée et coques extrafines pour transcender les associations de goût
  • Renouvellement des gammes de bonbons de chocolat avec 30 innovations par an

Inspiré, le client devient ainsi créateur de recettes. Accompagné, il peut compter sur une gamme étendue et renouvelée de bonbons et de dragées de chocolat. Finement élaborés, savoureux et délicats, ces chocolats, au meilleur prix, s’apprécient dans les boutiques de détail, en France et dans le monde entier.


GUY TREGUER

Directeur Général

CFCC Schaal Chocolatier

Rue du Pont du Péage – F-67118 Geispolsheim

+33 (0)3 88 55 04 55