Chocolaterie Bonbons de chocolat, spécialités, tablettes
Considéré comme le Paul Bocuse de la pâtisserie, Yves Thuriès apporte au Groupe SALPA la notoriété d’un très grand chef étoilé au Michelin.
Homme de savoir et de transmission, Yves Thuriès est l’unique double meilleur ouvrier de France dans les catégories Pâtisserie-Traiteur et Confiseur-Glacier (sacré en 1976).
Création en
Effectifs
Chiffres d’Affaires
A l’apogée de sa carrière, Yves Thuriès entreprend d’écrire « Le livre des recettes d’un compagnon du Tour de France », au final une encyclopédie de 12 tomes qui deviendra la référence incontournable de tous les professionnels.
Dès 1991, il est rattrapé par l’une de ses passions, le chocolat, et décide naturellement de créer une identité dédiée aux gourmandises chocolatées à destination du marché français, vendues en boutique succursales et en boutique franchisées.
Aujourd’hui, en récoltant ses fèves de cacao dans la plantation de San Fernando en Équateur, et ses noisettes dans la plantation de Baleyssagues dans le Sud-Ouest de la France, la maison maîtrise l’origine de ses matières premières essentielles et la qualité gustative de ses recettes.
Avec le soutien du groupe SALPA, les chocolatiers Yves Thuriès s’accordent au quotidien pour que la transmission du savoir-faire et la qualité gustative de ses créations soient au cœur de nos engagements.
Florence Lagarde
DirectRICE GénéralE
SAS Excellence
ZA La Vialette – F – 81150 Marssac sur Tarn
+33 (0)5 63 53 05 05