Schaal

Chocolatero de los Chocolateros desde 1871.

Chocolatería Bombones de chocolate, moldeado, elaboración de grageas, refrigerio

Autenticidad, Sabor, Generosidad, Proximidad;
Valores que conforman la casa fundada en 1871 en Estrasburgo, socio de reconocidas marcas de golosinas, pero también comerciantes artesanos con tiendas gourmet.

Creado en

1871

Efectivo

200pers.

Volumen de negocios

29M€

Autenticidad

La experiencia en la fabricación proviene de una larga tradición de chocolateros al servicio del gusto.

Sabor

La experiencia en la fabricación proviene de una larga tradición de chocolateros al servicio del gusto.

Generosidad

Las selecciones de ingredientes para las recetas son originales. Utilizamos pepas de cacao de carácter, incluidas las de nuestra propia plantación en Ecuador.

Proximidad

Una rara diversidad de golosinas para el deleite de los clientes de nuestros clientes.


Schaal Chocolatier deleita los paladares desde hace 148 años, fiel a su tradición de calidad y exigencia.. Su herencia, diversidad e innovación le han permitido desarrollar un alto nivel de conocimiento que beneficia a los profesionales del chocolate y la pastelería. Schaal Chocolatier está cerca de Estrasburgo y tiene presencia en todas las áreas de elaboración del chocolate :


  • Búsqueda de los mejores productos procedentes de los cultivos del grupo : habas de cacao de Ecuador, avellanas del sudeste de Francia…
  • Elaboración en el taller de una cobertura única en su tipo
  • Elaboración del praliné de manera tradicional, en ollas de cobre; torrefacción de almendras y avellanas en el caramelo para refinar el sabor
  • Elaboración de grageas refinadas; habas con cáscaras finas para incrementar las asociaciones de sabor
  • Treinta innovaciones por año en las gamas de bombones de chocolate

Así, un cliente inspirado puede ser un creador de recetas. Si se le guía, puede contar con una amplia gama de bombones y grageas de chocolate. Estos productos, deliciosos y sutiles, de fina elaboración y con un precio adecuado, tienen acogida en las tiendas de Francia y el mundo entero.


Además de la semana santa y la navidad, el saber de Schaal Chocolatier se pone de manifiesto cuando va en pos de nuevas tendencias del chocolate como estilo de vida: el refrigerio de calidad, festivo e itinerante.

GUY TREGUER

Director general

CFCC Schaal Chocolatier

Rue du Pont du Péage – F-67118 Geispolsheim

+33 (0)3 88 55 04 55