Une union de producteurs du terroir aux valeurs communes

La passion des matières premières (chocolat, thé, café, noisettes) de qualité

Chez Salpa, nous cultivons la passion pour nos différents métiers du thé (Comptoir Français du Thé par exemple), du café avec Belco, du chocolat (Schaal, Yves Thuriès, Marquise de Sévigné, etc.), de la confiserie avec Cruzilles et de la restauration.

Nous fédérons un ensemble d’acteurs de l’alimentaire et nous sommes la propriété à 100% de la holding familiale Omnia. Notre devise ? Apporter sur le terrain, à notre clientèle, le meilleur du terroir de nos producteurs et une expertise optimale dans la production.

Notre objectif stratégique est de valoriser l’identité de chacune des sociétés du groupe Salpa, en mutualisant les moyens et les talents pour un ambitieux projet de croissance à long terme, en France et à l’export.

Maîtriser notre écosystème pour faire coïncider agro-alimentaire et développement durable

Depuis 2014, nous fournissons nos marques de chocolat en cacao de nos propres plantations en Équateur. Avec les planteurs de thé et de café, nous sommes impliqués dans une démarche de développement durable.

La sélection et la transformation de ces matières premières exigent un savoir-faire rigoureux, notamment dans les étapes cruciales comme la torréfaction, l’enrobage, la dragéification et le contrôle qualité. Notre entreprise est profondément attachée à l’innovation, tant au niveau de la création des gammes de produits que de l’assemblage.

À partir de ces matières nobles, nos ateliers de fabrication élaborent de nouvelles recettes et des saveurs originales, au service du goût et de la gourmandise. Dans cette optique de meilleure maîtrise de notre écosystème, le Domaine de Hombourg (maraîchage) et Pépinière et Noisetiers de Guyenne (plantation, culture et récolte de noisettes) font aussi partie du groupe Salpa.

Se mettre aux services de différents acteurs de l’artisanat alimentaire

De Strasbourg (pour les usines d’Herbapac et de Schaal notamment) à Bordeaux, en passant par Marssac-sur-Tarn et Clermont-Ferrand, les salariés de nos PME assurent ces différentes missions avec une grande expertise. Auprès de nos clients, artisans-torréfacteurs, pâtissiers-chocolatiers, franchisés, nous sommes engagés dans un partenariat privilégiant leur développement.

Nous possédons également une dizaine de restaurants à Strasbourg et dans les alentours. Des restaurants qui mettent en avant la gastronomie locale à l’instar de l’illustre winstub Chez Yvonne. Mais aussi des restaurants étoilés, de grande renommé, tels que le 1741 ou le Crocodile. Tous nos restaurants sont regroupés sous l’entité Salpa Restauration.

Impliqués dans des métiers de création, nous parlons le même langage de passionnés, à l’image de nos virtuoses du chocolat. Un chocolat que nous mettons d’ailleurs à l’honneur dans notre musée de Geispolsheim (Alsace).